La ristorazione e la digitalizzazione, un percorso in salita

Milano, (askanews) – L’Italia è la patria del buon cibo, e i nostri ristoratori sono riconosciuti come eccellenze nell’arte culinaria. Ma se si cambia prospettiva e si guarda ai ristoranti come a delle imprese ci si allontana da questi livelli. Il settore, che lamenta una bassa produttività e spesso difficoltà nella gestione del personale, sconta…